Młodość na talerzu

Jednym z największych wyzwań współczesnej nauki jest znalezienie sposobu na zatrzymanie procesów starzenia dla zachowania zdrowia organów i pięknego młodego wyglądu na jak najdłużej.

Mimo ogromnego rozwoju medycyny estetycznej i kosmetologii, które walczą z powstałymi już, widocznymi uszkodzeniami, wiemy, że same zabiegi nie zapewniają nam długowieczności.

Naukowcy alarmują, więc aby zaczynać od źródła czyli stylu życia i diety, które doprowadzają do powstawania tych wszystkich uszkodzeń.

Każdemu komu zależy na dobrym samopoczuciu, zdrowiu swojego ciała i młodym wyglądzie powinien świadomie komponować dietę wiedząc, że istnieje szereg niewinnie wyglądających pokarmów, które wyniszczają nasz organizm, oraz szereg takich, które go odbudowują i wzmacniają. I z tą wiedzą układać swoje codzienne menu.

Warto wiedzieć, chociażby że:

  • w wędzonych, smażonych czy grillowanych produktach znajduje się mnóstwo wolnych rodników, które przyspieszają starzenie się organizmu.
  • Alkohol wypłukuje niezbędne urodzie mikro i makro elementy
  • A wysoki poziom cukru we krwi, spowodowany spożywaniem słodyczy i słodzonych napojów powoduje powstawanie wiązań poprzecznych kolagenu i powstawanie zmarszczek. 

Ogranicz zatem spożywanie wysoko przetworzonych pokarmów i spożywanie cukru. O białym cukrze mówimy biała śmierć, ponieważ uzależnia jak narkotyk. W słodkim środowisku bardzo łatwo rozmnażają się bakterie i grzyby i zatruwają nasz organizm. Niewiele osób o tym mówi, ale cukrzyca powoduje, że kolagen 10 letniego dziecka może wyglądać jak u 80 letniej kobiety

Wiedząc już, że wysoki poziom cukru we krwi odpowiada także za przyspieszone starzenie się organizmu, łatwiej będzie nam go ograniczyć a w nagrodę otrzymamy poprawę zdrowia, samopoczucia i wyglądu!

Jakie więc pokarmy wspierają długowieczność i piękny młody wygląd skóry?

Przez ostatnie lata zbierałam dane od najlepszych specjalistów z dziedziny odżywiania oraz kuracji upiększająco-odmładzających, aby dziś tą wiedzą podzielić się z wami i w skrócie przybliżyć wam wyniki moich analiz.

Zaczynając od podstaw

Jednym z najważniejszych elementów utrzymujących nasze ciało w zdrowiu i urodzie jest WODA.

Pij co najmniej 2 l. wody dziennie. Pamiętaj o utrzymywaniu przerw pomiędzy wypijaną wodą a posiłkami, napoje bowiem zaburzają pracę enzymów trawiennych.

Wypijaj ciepłą wodę z cytryną na czczo na 30 minut przed śniadaniem, to pozwoli na bieżąco oczyszczać organizm z toksyn i nawodni komórki skóry, płynem strukturalnym.

Wypijaj codziennie, także szklankę wody, którą uprzednio zamroziłaś z intencją zdrowia i miłości. (pisałam już o tym przy okazji wpisu dotyczącego nawyków dla urody)

Nawodnione ciało, z łatwością wydala toksyny. Spożywana woda nawadnia także tkanki i komórki skóry, wspiera transport substancji odżywczych z krwią do komórek skóry. Nawadnia także białka strukturalne, takie jak nasz kolagen i elastyna które są odpowiedzialne za utrzymywanie elastyczności skóry.

Oprócz wody naszym kolejnym napojem pełnym mocy jest antyoksydacyjny zielony koktajl.

Co najmniej 1 zielony eliksir młodości, dziennie pozytywnie wpływa na wygląd i kondycję skóry.

To nie czary-mary. To rzetelna wiedza o biochemicznych potrzebach organizmu i składnikach odżywczych zawartych w różnych produktach. Odpowiednio zestawione, podane w formie łatwo przyswajalnej przez organizm, dostarczą niezbędnych witamin, minerałów, substancji odbudowujących tkankę łączną i odmładzających.

Bogaty w antyoksydanty koktajl pomoże zhamować negatywne skutki działania wolnych rodników, jedną z głównych przyczyn starzenia się skóry. Na dole artykułu podaję przykładowy przepis.

Teraz weźmy pod lupę konkretne już, najważniejsze składniki odżywcze o działaniu odmładzającym.

Bioflawonoidy i antyoksydanty

Jak już wspomniałam starzenie się organizmu jest ściśle powiązane z aktywnością wolnych rodników. Wiele chorób, które według większości lekarzy są nieodłącznym elementem starzenia się, zależą od szkód, jakie wyrządzają w naszym ciele wolne rodniki i od ilości skumulowanych toksyn. Stosując antyoksydanty, które neutralizują substancje utleniające, można uzyskać poprawę w ponad 80 chorobach związanych ze starzeniem się !

Biorąc pod uwagę, że CO MINUTĘ nasz organizm produkuje 2 MILIONY nowych komórek, bardzo ważne jest, by posiadał właściwy materiał budulcowy i ochronny. Antyoksydanty odbudowują zniszczone komórki naszego organizmu. Antyoksydanty działają tam, gdzie są potrzebne. Nie ma znaczenia, czy jest to mózg, noga, wątroba czy skóra. Odbudowują zniszczone komórki, a tym samym nie dopuszczają do tego, by „strawiły” nas toksyny, stres, bakterie i wolne rodniki.

Do naturalnych przeciwutleniaczy należą m.in.: Likopen, witaminy A, C, E, a także różne związki polifenoli, do których zaliczamy np. antocyjany. A do produktów najbogatszych w te substancje zaliczamy między innymi:
borówki, maliny, grejpfruty, owoce acai, goji, noni, oliwę z oliwek, zieloną herbata i czerwone wino, bogate w antocyjany aronie, wyciąg z kory sosnowej, truskawki, wiśnie, czarny bez, żurawinę, awokado, winogrona, jagody, czerwoną kapustę oraz bakłażan.
Wszystkie te produkty odznaczają się zawartością konkretnych składników bioaktywnych, wpływających korzystnie na zdrowie.

Antocyjany to przeciwutleniacze, które chronią roślinę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Wprowadzone do pożywienia zaczynają pełnić tę samą funkcję, w naszych komórkach! Najcenniejszym źródłem antocyjanów są owoce o ciemnoczerwonej lub niemal czarnej barwie.

Likopen, który znajdziemy przede wszystkim w pomidorach, ale także w owocach dzikiej róży, arbuzach i czerwonych grejpfrutach, to należący do grupy karotenoidów, kolejny naturalny barwnik roślinny, który pełni wiele ważnych funkcji w naszym organizmie. Ten silny antyoksydant chroni przed atakiem wolnych rodników, dba o kondycję skóry, zapobiega przedwczesnym procesom starzenia i niweluje negatywny wpływ promieniowania UV na skórę. Jednocześnie zwiększa naturalną ochronę przeciwsłoneczną skóry i chroni przed powstawaniem poparzeń słonecznych. Wspomaga utrzymanie prawidłowej gęstości i jędrności skóry.

Białka – budulec młodych komórek

Białko to podstawowy budulec naszego organizmu. Odpowiada za prawidłową odbudowę komórek, właściwą pracę mózgu oraz utrzymanie stałego poziomu cukru we krwi.

Występują w owocach, warzywach, ziarnach.
Do najważniejszych źródeł pełnowartościowego białka roślinnego należą quinoa, amarantus, konopie, quora oraz rośliny strączkowe (fasola, fasolka szparagowa, bób, groszek, cieciorka, soczewica, fasola azuki)

Niezwykle ważną rolę w odwracaniu skutków przedwczesnego starzenia się skóry mają także białka typu Kolagen, Colostrum, kwas hialuronowy oraz glukozamina, które już nieco trudniej znaleźć w najlepszej dla nas formie w naturalnych pokarmach, dlatego polecamy je w suplementach.

Tkanka łączna to bowiem, ważne pole walki o młodość. Skóra z tendencją do wiotczenia i rozszerzone naczynka nie wyglądają atrakcyjnie ani na twarzy, ani na ciele. Dlatego warto odżywiać tkankę łączną, z której zbudowane są m.in. skóra, kości, naczynia krwionośne i żyły.

Zarówno kolagen, jak i kwas hialuronowy występują naturalnie w skórze i tkance podskórnej. Kolagen tworzy blaszkę podstawną, która jest miejscem przyczepu komórek oraz odpowiada za ich prawidłowe ukrwienie i odżywienie. Inny typ kolagenu znajduje się w komórkach skóry, tworzy pomiędzy nimi połączenia i nadaje komórkom zdolność dostosowywania kształtu.

Kwas hialuronowy natomiast z zasady nie występuje wewnątrz komórek, ale zlokalizowany jest czasem w ich błonach, a także w dużych ilościach w tkance podskórnej.

Suplementacja kolagenem jest nieoceniona jeśli jednocześnie ze zmarszczkami pojawiają się problemy z elastycznością naczyń krwionośnych (pękające naczynka, „kruche” żyły, żylaki)
Kwas hialuronowy dodaje blasku kiedy cera staje się odwodniona, jednocześnie „zmęczona” i ziemista lub nadmiernie blada. Kwas hialuronowy w znacznej mierze pomaga przedłużyć idealny wygląd skóry. Może poprawić, a nawet przyspieszyć gojenie się ran, jak również zmniejszyć już istniejące blizny. Pełni funkcję naturalnego filtra, który osłania warstwę rogową naskórka przed wnikaniem w nią substancji chemicznych czy drobnoustrojów. Pełni też ważną rolę funkcjonalną, ze względu na swoją zdolność do wiązania wody, utrzymuje on właściwy stopień nawilżenia struktur stawowych. Ostatecznie, kwas hialuronowy zatrzymuje proces powstawania zmarszczek oraz nawilża włosy i wzmacnia paznokcie.

Odpowiedni poziom Glukozaminy pobudza produkcję chrząstki stawowej oraz stymuluje syntezę kolagenu, białka ważnego w procesie „odmładzania”. Pobudzenie produkcji kolagenu sprawia, że tkanki regenerują się szybciej.

Glukozaminę znaleźć można w owocach morza, takich jak kraby, raki, krewetki i małże. Bezpieczniejsza i łatwiej przyswajalna jest ta pochodzenia roślinnego lub dostarczana w suplementach diety.
Dla regeneracji tkanki łącznej oraz poprawy elastyczności skóry polecam także suplementację substancją zwaną Colostrum.

Ma ona udowodnione właściwości hamujące, a nawet odwracające procesy starzenia. Tylko tu spotykamy nie występujące nigdzie indziej nagromadzenie substancji ochronnych, przeciwwirusowych oraz czynników wzrostu, czyli to czego osłabiona skóra potrzebuje najbardziej. Używają go alergolodzy, dermatolodzy, chirurdzy plastyczni. Jest także przedmiotem badań na wydziałach regeneracji komórki macierzystej. zawiera szereg innych związków regenerujących i opóźniających oznaki starzenia takie ja czynnik wzrostu IgF-1, przetwarzające czynniki wzrostu A&B i TgF, hormon wzrostu GH. Substancje te oprócz wspomagania odnowy komórkowej stymulują także spalanie tłuszczu.

Tłuszcze

Tłuszcze zapewniają komórkom elastyczność i przepuszczalność składników odżywczych oraz umożliwiają usuwanie zbędnych produktów przemiany materii. Są one również niezbędne do zachowania równowagi hormonalnej, mocnych włosów, paznokci i zdrowego wyglądu skóry. 

Eliminując wszelkie tłuszcze z codziennego menu, blokujemy przyswajanie witamin A, D, E, K. W rezultacie zamiast się odmładzać i upiększać, zmierzamy w kierunku degeneracji organizmu.

Dobrym źródłem kwasów tłuszczowych i białka są ryby – makrela, łosoś, pstrąg, śledź, sardynka, halibut. Odpowiednie tłuszcze zapewnią nam również orzechy: włoskie, makadamia, laskowe, migdały, a także sezam, pestki dyni, awokado, siemię lniane, ziarna konopi i słonecznika, orzechy kokosowe oraz tłoczone na zimno oleje, w tym oliwa z oliwek, nazywana płynnym złotem.

Zawarte w tłuszczach np. oleju z ogórecznika Kwasy Omega 3 poprawiają stan skóry, ujędrniają ją, a nawet wygładzają zmarszczki. Wyniki badań wskazują, że kwasy omega pochodzenia roślinnego mają działanie odmładzające i mogą być uzupełnieniem zabiegów medycyny estetycznej i kosmetologicznych

Należący do kwasów omega Kwas α-linolenowy występuje w niewielkich ilościach w nasionach lnu, soi, rzepaku, w oleju canola, w orzechach włoskich i kiełkach pszenicy, roślinach o zielonych liściach oraz w glonach i fitoplanktonie morskim.

EPA i DHA są obecne przede wszystkim w tłuszczu ryb (dorsz, sola, makrela, śledź, łosoś, sardynki) oraz w baraninie i orzechach.

Mikro i makro elementy

Komponując dietę długowieczności nie możemy zapomnieć o dostarczaniu organizmowi mikro, makroelementów oraz witamin.
Poniżej lista składników najsilniej wpływających na spowolnienie i odwracanie procesów starzenia się skóry.

  • Magnez (Mg) spowalnia procesy starzenia
  • Sód (Na) odpowiada za prawidłowe napięcie skóry, a także za jej jędrność, niestety niedobór przyczynia się do odwodnienia organizmu oraz uwidocznienia zmarszczek
  • Cynk opóźnia procesy starzenia, przyspiesza gojenie ran, antyoksydant, przyśpiesza procesy regeneracji
  • Selen (Se) wpływa neutralizująco na substancje szkodliwe odpowiadające za starzenie się skóry, usuwa przebarwienia, wspomaga jędrność skóry
  • Miedź (Cu) opóźnia procesy starzenia, uelastycznia i dotlenia skórę
  • Krzem opóźnia starzenie się skóry, uczestniczy w biosyntezie kolagenu, podstawowego składnika tkanki łącznej. Wpływa na jej rozwój, odpowiada za sprężystość i elastyczność naskórka oraz skóry właściwej. Poprawia wygląd skóry, zapobiega jej przedwczesnemu wiotczeniu
  • Koenzym Q10 jest antyutleniaczem, regeneruje komórki i pobudza metabolizm, wspomaga produkcję kolagenu, zmniejsza ilość wolnych rodników
  • Kwas foliowy wygładza, napina, ujędrnia, uelastycznia
  • Witamina A (retinol) pobudza syntezę kolagenu i elastyny, odnawia komórki skóry
  • Witamina B5 (kwas pantotenowy) regeneruje, uelastycznia
  • Witamina C antyoksydant, poprawia jędrność i elastyczność skóry, poprzez stymulacje produkcji kolagenu i elastyny
  • Witamina E antyutleniacz, wzmacnia ścianę naczyń krwionośnych, likwiduje przebarwienia, pozytywnie wpływa na nawilżenie i sprężystość skóry, nazywana jest często witaminą młodości, ponieważ wpływa na prawidłową elastyczność skóry i zapobiega powstawaniu zmarszczek
  • β-karoteny wychwytują i stabilizują reaktywne formy tlenu, co chroni błony komórkowe przed niszczeniem z następowymi uszkodzeniami i rozpadem komórek, mają niebagatelne znaczenie w trosce o zdrową i świetlistą skórę. Beta karoten poprawia szczelność naczyń krwionośnych, dzięki czemu działa korzystnie na wygląd skóry, nawet naczynkowej, zapobiega utracie sprężystości, a co najważniejsze chroni przed szkodliwym dla skóry działaniem promieni UV.

A na koniec przepis na Koktajl intensywnie odmładzający

Przyspiesza regenerację, poprawia stan tkanki łącznej, włosów i paznokci, zwiększa sprężystość skóry, zmniejsza zmarszczki.

Przygotuj:

  • 2 marchewki
  • pietruszkę
  • pół małego selera
  • 4 liście kapusty
  • 4 różyczki brokułów
  • pół szklanki kaszy gryczanej.

Gotuj wszystkie składniki przez 15 minut. Po ostudzeniu zmiksuj, dodając:

  • 2 łyżki kiełków pszenicy
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 200 g serka tofu albo 4 ugotowane żółtka
  • sól morską albo nieoczyszczoną do smaku.

comments powered by Disqus